白花菜拌皮蛋做法 白花菜怎么做好吃

    白花菜拌皮蛋,是一道简单又美味的传统上海菜。它以嫩绿的白花菜和香味十足的皮蛋为主要材料,口感鲜嫩多汁,带有一丝微辣的风味。下面就让我们来详细了解一下白花菜拌皮蛋的做法。


首先,准备好所需的食材。白花菜需要洗净并切成约两寸长的段,用开水焯烫一下,使其更加爽脆。皮蛋则是将它们剥壳,切成小块备用。


接着,准备调料。我们需要准备大葱切段、姜片、蒜末和适量的红辣椒。将这些调料放入热锅中,用油进行煸炒,释放出香气。当调料变得金黄色时,可以加入适量的盐翻炒均匀。


然后,将焯烫过的白花菜放入炒好的调料锅中,用中小火翻炒均匀,使其均匀吸收调料中的味道。接下来,加入适量的酱油和白胡椒粉,再次翻炒均匀。这样可以使白花菜更加入味。


最后,将切好的皮蛋放入锅中,用筷子轻轻搅拌,使其与白花菜充分混合。出锅前,可以根据个人口味加入一些香油,提升菜品的香气。


白花菜拌皮蛋是一道非常简单易做的菜肴,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。白花菜富含纤维素和维生素C,有助于消化和增强免疫力。皮蛋则是一种独特的食材,富含优质蛋白质和矿物质,比如钙和铁。它们的结合使得这道菜既美味又健康。


总的来说,白花菜拌皮蛋是一道十分可口的家常菜。无论是作为配菜还是主食,都能给人带来不一样的美食体验。快来动手尝试吧!

白花菜拌皮蛋做法 扩展

小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精


做法


1.把白菜洗净,切成丝状。


2.把姜、蒜洗净,剁碎。


3.把松花蛋去壳,切成瓣状。


4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中,再放入姜末和蒜末,最后把所有作料倒入盘中,搅拌均匀,即可食用。

白花菜拌皮蛋做法 扩展

食材:西兰花和白花菜各100克、皮蛋1个、胡萝卜1/2个、姜丝,植物油、高汤、盐、水淀粉

烹饪方法:

1、西兰花和白花菜新鲜的冲洗干净,把它切成小朵,这样方便容易入味,而且吃起来口感也要好一些。

2、锅中注入一锅清水,大火沸腾的时候,放入少许的盐,加入少许的植物油,这样可以保证焯好的蔬菜颜色保持鲜艳。

3、另起锅放入少许的植物油,加入姜丝,把切成片的胡萝卜,放入锅中炒一下,加入油炒的胡萝卜,营养成分更容易被人吸收,然后放入切好的皮蛋丁。

4、稍微炒一下的胡萝卜加入高汤,大火煮沸,把焯好水的西兰花和菜花,放入锅中,稍微煮一下。

5、开始进行调味,放入少许的盐,把它搅拌均匀,盐不要放入太多,不然容易失去汤的鲜味。

6、调制好一点水淀粉,把它倒入锅中,不断的搅拌,沸腾以后,出锅装入碗中,一道美味的菜花皮蛋汤就制作完成了。

白花菜拌皮蛋做法

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